les folies culinaires de Nanou

Ingrédients: (pour 6 flans)

2 blancs de poireaux
2 carottes
3 oeufs
2CS de crème liquide (yaourt a la grecque pour moi)
40g de parmesan râpé (ou autre fromage)
1 ou 2cc de curry en poudre
1cc d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Laver les légumes, peler et couper les carottes très finement (ou même les râper), couper les blancs de poireaux en fines rondelles.
Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive puis ajouter les légumes. Laisser cuire 10 à 15 minutes.
Préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs en omelette, incorporer la crème, le curry (une ou deux cuillère selon le goût), le parmesan, un peu de sel et poivre. Ajouter enfin les légumes, bien mélanger.
Verser la préparation dans des moules à muffins, brioches ou autres.
Enfourner 20 à 25 minutes.