Recette Tarte oignons caramélisées au chèvre

Tarte ou tartelettes oignons caramélisées au chèvre

Ingrédients: (pour 1 tarte ou 4 tartelettes)

une pâte brisée
3 beaux oignons jaunes
40g de ricotta
4 rondelles de bûche de chèvre
10-15g de miel
1 CS de vinaigre balsamique
2 CS de vin blanc
40g de gruyère râpé

Préparation:

Peler et émincer finement les oignons. Cuire les oignons dans un fond d'eau jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
Ajouter le miel et vinaigre balsamique et laisser caraméliser quelques minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Pour 4 tartelettes: Détailler 4 disques dans la pâte brisée et foncer les moules à tartelettes.
Pour ma part, j'ai fait une tarte directement dans un moule a tarte.
Répartir la ricotta sur les fonds de tarte puis les oignons caramélisés. Terminer par une rondelle de chèvre et de gruyère râpé.
Enfourner environ 20 minutes.

A déguster avec une salade!!!!!