les folies culinaires de Nanou

Tarifs des ateliers pour 2020-2021

Voici les tarifs des ateliers De octobre 2020 à juin 2021

UNE NOUVELLE PRÉSENTATION

Les Folies culinaires de Nanou c'est quoi ? C'est qui?....

La page « Les folies culinaire de Nanou » a vu le jour en 2015.... un projet... un rêve …. Partager ma passion.... mon amour de la cuisine.

Nanou en faite c'est mon surnom du lycée, je m’appelle Nadège :

J 'ai toujours aimé faire la cuisine … et puis la pâtisserie est arrivée après la naissance de ma fille...

Je voulais faire des ateliers de cuisine pour partager et montrer qu'avec peu, on pouvait faire de bons petits plats...simples sans trop de difficultés. Pousser par tous mes amis qui adoraient venir manger chez moi....

Puis l'arrivée du deuxième enfant... le manque temps m'ont fait abandonner le projet.... j'ai laissé la page Fabecook et le Blog ouverts pour partager mes délires culinaires comme j'aime à les appeler... puis ma route a croisé une superbe société très très connues : TUPPERWARE !!!!!! Et la à commencer un long chemin pour arriver à aujourd'hui...

TUPPERWARE, ça a été pour moi la meilleure école.... je me suis découverte une âme d'entrepreneuse et je pouvais animer des ateliers de cuisine parfois même dans des petits espaces …  mais c'était surtout des moments de partage culinaire.

En même temps que TUPPERWARE mon goût pour la pâtisserie est devenu de plus en plus grand... prête à relever tous les défis... Comme celui de réaliser une gâteau 3D (voiture CAR pour mon filleuls) en pâte a sucre alors que je n'en avais jamais fait …ce fut le départ de tout !!!!!!!

Après j'ai quasi tout essayer cupcake plusieurs gâteaux pâte à sucre pour les enfants de la famille et des amis ( merci à vous car vous avez fait de moi ce que je suis aujourd'hui grâce à vos défis...)

Comme toutes hobbies ou passion, certaines fois on les met de cotés pour des raisons personnelles... pour moi ce fut 2 ans et demi intenses (mariage, achat de maison à rénover entièrement). C'est pour cela que la page est resté inactive pendant tout ce temps....

Cet été 2019 a été un tournant.... relancer par un défi d'une amie ( car les défis c'est mon moteur...) de lui faire un Number cake pour ces 30 ans... me voilà repartie dans la pâtisserie Ma passion, mon envie étant de retour comme jamais, je m'y suis remis à fond !!!!

Entre ce plaisir de « pâtisser et cuisiner » et « encore et toujours » pousser par mon entourage je réactualise ma page Facebook et commence plein de test salés et sucrés mais mon cœur me penche pour la pâtisserie...

Mon projet d'atelier culinaire est de retour grâce à ma rencontre avec Kevin chef cuisinier de «Maryline et Prisca» et « Hue cocotte Traiteur » qui partage le même vision que moi de la cuisine !!!!

En octobre je me lèves un matin avec l'envie et surtout la motivation de passer le CAP PÂTISSIER en candidat libre.... et l'aventure CAP commence avec de nombreuses heures à pâtisser.

Aujourd'hui Les folies culinaires de Nanou, c'est une association pour partager ma passion et mon amour de la cuisine et de la PÂTISSERIE...sous forme d'atelier culinaires.

Après avoir fait quelques ateliers en partenariat avec le chef cuisinier de « Maryline et Prisca» et «Hue cocotte Traiteur » dans leurs locaux, un test à mon domicile.... Le covid-19 est arrivé et a tout arrêté brusquement ….

Une idée.... des Visio ateliers pendant le confinement..... j'ai donc proposé 7 visio ateliers : napolitain, pain hamburger, macarons ; cupcake mojito, éclairs, Whoopies…. des supers moments de partage dans cette période de confinement compliquée !!!!

Pendant la crise sanitaire du Covid-19, mon mode de consommation et d'approvisionnement a été un déclic pour moi et c'est tout naturellement qu'est venu l'idée de faire des ateliers culinaires éco-responsable pour l'association.

Eco-responsable, c'est à dire, des recettes de saison en utilisant des produits frais achetés à des fournisseurs de proximité.

Les ingrédients utilisés seront dans la mesure du possible locaux, biologiques, de saison et équitables. Afin de mettre en avant les produits locaux et montrer l'avantage en terme de qualité et économique des circuits courts.

La suite des projets de l'association arrivent bientôt !!!!!

Jolis Torchons !!!

 C'est avec une certaine fierté que je vous présente les jolis torchons à l'effigie de l'association!!!!

C 'est une fabrication 100% française et "LOCALE" de la Maison "Vague du Sud"  implanté à Toulouges, réalisés avec des matériaux issu du recyclage ( société Eco-responsable).

Comme préciser dans l'article concernant notre projet d'association (https://lesfoliesculinairesdenanou.blog4ever.com/articles/notre-projet)

Nous allons faire des Ateliers culinaires éco-responsable, c'est à dire des recettes de saison en utilisant de produits locaux en circuit court ( dans la mesure du possible).

Mais éco-responsable, c'est aussi , utiliser le tissu plutôt que les produits jetables concernant les tabliers, et les torchons afin de réduire les déchets.

Alors pour la fabrication des torchons, il fallait une société locale et avec l’éthique éco-responsable, 

VAGUE DU SUD a été une évidence, une superbe collaboration.

N’hésitez pas à les contacter si vous souhaitez avoir plus d'informations 

Voici les différents ateliers qui seront proposés à partir de septembre

LES ATELIERS CULINAIRES

L'atelier cuisine ou pâtisserie, est avant tout un moment de convivialité, d'échange et de partage. La cuisine est un sujet qui passionne tout le monde, des plus petits au plus âgés. Cuisinier est une expérience sensorielle, car l'ensemble des sens sont utilisés pour le découverte et le plaisir : le goût et l'odorat mais aussi la vue et le toucher avec les gestes, et l’ouïe dans la cuisson et/ou la reconnaissance des textures. Cuisiner est donc accessible à tous....

L'atelier cuisine permet également au passage d'apprendre à manger plus sainement, puisque de nombreuses recettes proposés utiliseront des produits locaux et parfois issus de l'agriculture biologique. Quand aux enfants, cela leur permettra de découvrir un nouvelle porte d'entrée pour s'intéresser à l'alimentation.

Toutes les réalisations pourront être déguster sur place ou emporter à la fin du cours pour être déguster chez soi. Les ateliers se feront par groupe de 3 à 10 participants pour les adultes et plutôt de 3 à 6/8 pour les enfants selon âge.

Le calendrier arrive bientôt ⏳

Des abonnements vont être mis en place avec des tarifs avantageux

Atelier culinaires éco responsable

"Pendant la crise sanitaire du covid-19, mon mode de consommation et d'approvisionnement a été un déclic pour moi et c'est naturellement qu'est venu l'idée de faire des ateliers culinaires écoresponsable pour l'association.

Eco-reponsable, c'est à dire, des recettes de saison en utilisant des produits frais achetés à des fournisseurs de proximité.

Les ingrédients utilisés seront dans la mesure du possible locaux, biologiques, de saison et équitables. Afin de mettre en avant les produits locaux et montrer l'avantage en terme de qualité et économique des circuits courts ".

En résumé, nous souhaiterions promouvoir à travers des ateliers le lien entre « la terre et l'assiette ».

Un atelier cuisine est une occasion de valoriser des produits de qualité tout en abordant des notions de développant durable par le choix des produits utilisés ( issu de l'agriculture biologique, d'origine locale, de saison...)

Un atelier cuisine tisse également un lien entre les personnes, tout le monde peut apporter ses connaissances et apprendre des autres dans la cuisine !

Pour aller plus loin dans cette démarche éco-responsable, nous avons fait les choix de nous engager à :

- Privilégier les gammes de produits bio-dégradable développés pour un usage sanitaires (produits détergents et/ou désinfectant pour les surfaces, savon pour les mains) de manière à limiter les résidus chimiques rejetés dans l'eau par l'atelier.

- Utiliser le tissu plutôt que les produits jetables concernant les tabliers, et les torchons afin de réduire les déchets.

Les torchons à l'effigie de l'association, fabrication 100% française en matériaux issu du recyclage, ont déjà été réalisés en collaboration avec la maison « Vague du sud » qui est une société éco-responsable implanté à Toulouges (66350).