les folies culinaires de Nanou

Atelier culinaires éco responsable

"Pendant la crise sanitaire du covid-19, mon mode de consommation et d'approvisionnement a été un déclic pour moi et c'est naturellement qu'est venu l'idée de faire des ateliers culinaires écoresponsable pour l'association.

Eco-reponsable, c'est à dire, des recettes de saison en utilisant des produits frais achetés à des fournisseurs de proximité.

Les ingrédients utilisés seront dans la mesure du possible locaux, biologiques, de saison et équitables. Afin de mettre en avant les produits locaux et montrer l'avantage en terme de qualité et économique des circuits courts ".

En résumé, nous souhaiterions promouvoir à travers des ateliers le lien entre « la terre et l'assiette ».

Un atelier cuisine est une occasion de valoriser des produits de qualité tout en abordant des notions de développant durable par le choix des produits utilisés ( issu de l'agriculture biologique, d'origine locale, de saison...)

Un atelier cuisine tisse également un lien entre les personnes, tout le monde peut apporter ses connaissances et apprendre des autres dans la cuisine !

Pour aller plus loin dans cette démarche éco-responsable, nous avons fait les choix de nous engager à :

- Privilégier les gammes de produits bio-dégradable développés pour un usage sanitaires (produits détergents et/ou désinfectant pour les surfaces, savon pour les mains) de manière à limiter les résidus chimiques rejetés dans l'eau par l'atelier.

- Utiliser le tissu plutôt que les produits jetables concernant les tabliers, et les torchons afin de réduire les déchets.

Les torchons à l'effigie de l'association, fabrication 100% française en matériaux issu du recyclage, ont déjà été réalisés en collaboration avec la maison « Vague du sud » qui est une société éco-responsable implanté à Toulouges (66350).