les folies culinaires de Nanou

Recette jambon de poulet ou dinde

Une recette économique et toute simple..... les enfants en raffolent et tellement meilleur que celui achéter sous vide . 

 Ingrédients:

   600gr de blanc de dinde ou de poulet

    1 œuf

    sel, poivre

    épices ( au choix herbes de provence, melange italiens ....)

Préparation :

 Coupez grossièrement les blancs, déposez la dans votre robot (hachoir ou mixeur), ajoutez un œuf et du sel et poivre une grosse pincée.

Mixer le tous, assez grossièrement.

Former un boudin avec la pâte obtenue, et rouler le dans vos épices.

Ensuite envelopper le boudin dans un film alimentaire bien serré, rouler pour qu’il prenne une belle forme.    Il faut au moins 3 ou 4 couches de films pour qu’il soit bien étanche.

Faire le cuire 30min au bain marie ou 40min à la vapeur, pour ma part je le met dans mon cuiseur vapeur.

Retirer le film alimentaire et laisser le refroidir avant de couper les tranches.

Bon appétit